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酸甜好滋味 - 楊梅一大早到辦公室，萱萱迫不及待捧了一堆豔紅的陽梅給我呢!第一次吃楊梅是什麼滋味呢? 是種清甜、帶著濃濃酸甜的好味道!我保證，一大早就開始啃楊梅的人，一整天的腦子一定非常清楚。有機會的話，大家一定要嚐嚐看囉!至於什麼是楊梅呢??楊梅俗稱樹梅，屬於楊梅科，自古楊梅即為我國地區特產果樹之一，此可由古籍記載獲得證明，本草綱目記載「其型如水楊，而味似梅，故名。」蘇東坡亦曾以吳越的楊梅比之閔廣的荔枝，其云：「閩廣荔枝，西涼葡萄，位若吳越楊梅。」其種類約有100多種，也傅到歐美，英文名為CHINESE BABYBERRY，學名為MYRICA RUBEA。楊梅屬楊梅科，多年生長綠性喬木。原產於中國長江及珠江流域各省，在台灣南部亦有野生的恆春楊梅，實小而酸不俱食用價質。楊梅株高5~10餘公尺，樹冠球形。葉互生、革質、單葉不分裂，倒卵狀長橢圓形或倒披針形，全緣，葉面深綠色，背面稍淡，兩面皆平滑無毛。花雌雄異株，花序著生於葉腋、雄花為圓柱形，雌花為長橢圓形。果實為核果、球形，外果皮暗紅、鮮紅、粉紅或白色。果肉柔軟多汁，果汁鮮紅。 花期約在4月，果期為5.6月，採收時間僅有3週。現在台灣的楊梅可大致分為:紅楊梅、白楊梅和外來改良品種。紅楊梅果實較野楊梅大，色深紅肉柱尖或圓，品質中等味酸多汁，成熟為紫紅色。白楊梅：果實成熟時，向陽面為淡紅，陰面為白或淡黃色，味清甜產量較少，酸甜不一。外來種楊梅均為改良品種，品系繁多，有日本的瑞光、大陸烏梅等，果實較大，直徑約在2-3公分之間，成熟時有粉紅色或暗紅色。營養成分：水分83.4％、蛋白質0.7％、脂肪0.2％、醣類8.5％、纖維0.3％、灰分0.4％、鈣、磷、鐵、維他命Ａ。 據現代科學分析，含有豐家的糖類、果酸、維生素C和維生素B群等。是好處多多的水果。

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